Die besten Restaurants in Asuncion, Paraguay

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-02 06:54

Asuncion ist einer der besten Orte in Paraguay, um traditionelle Gerichte, Fusionsküche und authentische internationale Gerichte zu probieren. Die Viertel Villa Mora und San Roque bieten einige der besten Restaurants des Landes wie Lido Bar, El Bolsi und Pakuri, während andere (wie Lo de Osvaldo und Talleyrand) in einigen der besten Einkaufsmöglichkeiten der Stadt zu finden sind Einkaufszentren. Steakhäuser, Nachbarschaftsbars und eine aufkeimende Kaffeespezialitätenszene prägen die kulinarische Landschaft der Stadt, ebenso wie lokale Restaurants und spanische Paella-Häuser. Erwarten Sie herzhafte Portionen, moderate bis niedrige Preise und spielerische Kreativität, während Köche derzeit kreieren und definieren, was zeitgenössische paraguayische Küche eigentlich ist.

Lido Bar

Die Lido Bar, eine Nachbarschaftsbar, die zu einer Institution in Asuncion wurde, serviert große Portionen paraguayischer Hausmannskost neben k alten Flaschen Pilsener Bier. Kommen Sie für die Suribí-Suppe und Maniok-Empanadas, bleiben Sie für die begeisterte Menge, die lokale Fußballspiele im Fernsehen sieht. Obwohl es in Villa Mora einen zweiten Standort gibt, befindet sich das Original an der Ecke der Straßen La Palma und Chile. Weitere lohnenswerte Menüpunkte sind die Suribí Balls (riesige Fischbällchen mit Püree). Kartoffeln), Vori Vori (eine Suppe auf Gemüsebrühebasis mit Hähnchen und käsigen Maisbällchen) und Milanesas, die größer sind als dein Gesicht.

Pakuri

Teller, die aus der Küche des Pakuri kommen, sehen eher aus wie impressionistische Gemälde als Hauptgerichte: Glutenfreie Nudeln, die in hellgrünem Pesto überflutet sind, Schweinerippchen, bestreut mit Schnittlauch und Stücken von blassrosa Guave, Joghurtmousse mit hellgelber Garnierung Mandarine Granit. Das Restaurant Villa Mora, das aus umfunktionierten Schiffscontainern besteht und von einem Traumteam aus Ehemann, Koch und Sommelier gegründet wurde, serviert moderne paraguayische Küche mit hausgemachten Cocktails und Weinen. Ziel des Restaurants ist es, durch den Einsatz einheimischer Kochtechniken im Tatakua-Ofen im Hinterland das Bewusstsein für traditionelle paraguayische Küche (mit kreativen Wendungen) in der internationalen gastronomischen Gemeinschaft zu schärfen.

El Bolsi

El Bolsi hat die gastronomische Szene von Asuncion seit ihrer Eröffnung im Jahr 1960 zu neuen Höhen geführt und sich einen Ruf als einer der besten Orte erarbeitet, um traditionelle paraguayische Gerichte zu erschwinglichen Preisen zu probieren. Aufgeteilt in ein zwangloses Diner und einen etwas schickeren Speisesaal, gehen Sie zur ersteren Seite für eines der lebhaftesten Ambiente, gleichbleibend hochwertiges Essen und überraschende Vielf alt in ganz Asuncion. Bestellen Sie Gerichte wie Milanesa oder Piro Caldo als Vorspeise und die cremige Dulce de Mamón für ein sirupartiges Papaya-Dessert. Brasilianische, argentinische und amerikanische Gerichte runden die Speisekarte abSushi, vegane und vegetarische Optionen.

Kafa Tostadores

Nippen Sie an einem Latte, genießen Sie einen Siphon und diskutieren Sie mit sachkundigen Baristas im Kafa Toastadores über die Zukunft des Third-Wave-Kaffees in Paraguay. Kafa ist einer der Pioniere des Spezialitätenkaffees in Paraguay und dient gleichzeitig als kleines Café und Rösterei, die sich auf Mikrochargen von Bohnen aus El Salvador spezialisiert hat. Minimalistisch mit unverputzten Backsteinen und einfachen Holzmöbeln ist der Raum klein, aber einladend und beherbergt Veranst altungen wie Jazz-Shows und Ramen-Abende. Wer keinen Kaffee möchte, kann sich für frisch gepressten Orangensaft oder traditionelle Cocktails wie Negroni entscheiden. Kombinieren Sie Ihre Getränke mit einem Brownie oder Muffin von der Gebäckkarte, die alle von der örtlichen handwerklichen Bäckerei Ekchuah Patisserie zubereitet werden.

Tierra Colorada

Erfahrene Kellner servieren Teller unter dem großen Baum im Zentrum von Tierra Colorado und liefern grasgefüttertes, 28 Tage trocken gereiftes Rindfleisch an eifrige Gäste, die auf der Suche nach den zeitgenössischen paraguayischen Kreationen von Küchenchef Rodolfo Angenscheidt sind. Der Fokus liegt hier auf Farben, Texturen, einheimischen Rezepten und neu interpretierten europäischen Gerichten. Die außerordentlich frischen und üppigen Mahlzeiten hier haben internationale gastronomische Anerkennung gefunden und wurden in der New York Times sowie in der Liste der 50 besten Restaurants Lateinamerikas erwähnt. Probieren Sie Gerichte wie den Schellfischkuchen mit Petersiliensoße und das 16 Stunden gekochte Lamm, das praktisch vom Knochen schmilzt. Ein umfangreicherSüdamerikanische Weinkarte sowie tropische Fruchtdesserts bilden den Rest der Speisekarte.

Taberna Española

Die schrullige Taberna Española liegt etwas außerhalb des Stadtzentrums, wo täglich herzhafte Portionen frischer Paella und süßer Sangrias zubereitet werden. Obwohl die Zubereitung der Paella etwa 40 Minuten dauert, können die Gäste die Wartezeit mildern, indem sie Tapas mit Serrano-Schinken, spanischen Omeletts und Weißwein-Knoblauch-Garnelen naschen. Wählen Sie aus Paellas mit Huhn, Calamari, Garnelen und Schweinefleisch und kombinieren Sie sie dann mit einer Auswahl aus der Weinkarte mit chilenischen und argentinischen Sorten. Eifrig dekoriert mit Weinflaschen, Knoblauch und Austernschalen, die von der Decke hängen, bleiben Sie drinnen, um die markigen Sprüche an der Wand zu lesen, oder gehen Sie auf die Terrasse oben, um frische Luft und weniger Kitsch zu genießen.

Lo de Osvaldo

Fußballbegeisterte und Fleischliebhaber bilden die Kundschaft dieses traditionellen paraguayischen Steakhauses, das nach Osvaldo Domínguez Dibb, dem ehemaligen Präsidenten des Fußballvereins Olimpia Asuncion, benannt ist. Saftige Steaks wie Tapa cuadril (Rumpfkappe), Ojo de Bife (Lendenbraten) und Tira de Asado (Streifenbraten) werden auf heißen Eisenplatten neben klassischen paraguayischen Beilagen wie Chipa Guazu (ein käsiges Maisbrot) und frittiertem Maniok serviert. Über das ganze Restaurant verteilte Fernseher übertragen jedes wichtige Fußballspiel, während an den Wänden Fußballutensilien von paraguayischen Größen hängen.

El Café de Acá

Eine tolle Mischung aus LokalemGerichte mit Brunch-Optionen aus dem Ausland bietet das El Café de Acá einen mit Pflanzen gefüllten, intimen Raum, um einen faulen Nachmittag zu verbringen. Art-Deco-Fußböden, eine hintere Terrasse und eine Flut von natürlichem Licht durch die großen Fenster bilden die Kulisse für Teller mit Eggs Benedict, Avocado-Toast und großen, mit Zuckerguss beladenen Zimtschnecken. Körbe voller verschiedener Arten von Chipa und frittierten Empanadas treffen neben Getränken auf Espressobasis und Tereré, dem beliebten Safttee Paraguays, ein. Obwohlder Service langsam sein kann, besonders während der Merienda (Teezeit), ist eine einfache Möglichkeit, dies zu vermeiden, außerhalb der Stoßzeiten zu kommen, was einfach zu tun ist, da es von 6:30 bis 23:00 Uhr geöffnet ist.

Paulista Grill

Diese All-you-can-eat-Churrascaria bereitet viel mehr Fleischsorten und Fleischstücke zu als die meisten anderen Grills in der Stadt. Kellner, die Fleisch anpreisen, huschen mit Tranchiermessern in der Hand durch den mit Teppich ausgelegten Speisesaal und präsentieren 15 verschiedene Fleischstücke, darunter Rind, Schwein und Lamm. Obwohl das Fleisch sehr unterschiedlich ist, von marmoriertem Cupin (eine Art Buckelsteak) bis Surubi, wird alles fachmännisch zubereitet. Erschwinglich und mit einem Personal, das Ihren Teller nie leer werden lässt, bietet Paulista Gill auch umfangreiche Sushi-, Pasta- und Dessertbars sowie eine robuste Cocktailkarte.

Talleyrand

Für Carpaccios, Aufläufe und köstliche Suppen speisen Sie in einem der zahlreichen Lokale von Talleyrand. Groß in der Präsentation, alle Restaurants haben eine schicke Umgebung, wie man es von einer gleichnamigen Kette erwartetDer französische Diplomat und Feinschmecker Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord. Nippen Sie an einer Kürbis-Ingwer-Suppe unter den funkelnden Lichterketten der Josephine-Filiale oder genießen Sie einen Sauvignon Blanc mit einem Teller mit schwarzen Garnelen-Panzottis auf der sonnigen Terrasse des Shopping del Sol-Standorts. Paraguayische Grundnahrungsmittel wie Mbejú und Chipa Guazu sind über das gesamte Menü verteilt, ebenso wie einige mediterrane Gerichte.