Beste Restaurants in Boulder, Colorado

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

Wenn Sie Colorado besuchen und auftanken möchten, fahren Sie in die Stadt, die sowohl als die fitteste als auch die leckerste Stadt Amerikas bezeichnet wird. Boulder ist vollgepackt mit preisgekrönten Restaurants. Noch bessere Nachrichten: Die meisten davon sind auch gesund und lokal inspiriert. Es ist schwer, in Boulder Fast-Food-Müll zu finden.

Boulders Liste der lebensmittelbezogenen Auszeichnungen ist lang, darunter mehrere James Beard Awards. Außerdem gilt der Boulder Farmers Market als einer der besten des Landes. Boulder kann sich sogar eines „Top Chef“-Gewinners rühmen – Hosea Rosenberg.

Von Imbisswagen bis hin zu gehobener Küche, Boulders Restaurantszene ist stark. Hier sind sieben der besten Orte zum Ausprobieren.

Das Flagstaff-Haus

Das Flagstaff House ist wohl das beste Restaurant in Boulder – und das meilenweit. Dieses französisch-amerikanische High-End-Restaurant hat mehr Restaurant- und Reisepreise gewonnen als jedes andere Restaurant in Colorados Front Range.

Hier ist der Grund.

Beginnen Sie mit den Ansichten. Dieses Restaurant befindet sich auf einem Berg, 6.000 Fuß über dem Meeresspiegel, und bietet einen weiten Blick auf die Region. Open Table hat dieses Restaurant zu einem der zehn besten Restaurants mit Aussicht in den USA gekürt.

Dann ist da noch der Service. Dies ist eines der wenigen Forbes-Vier-Sterne-Restaurants in Colorado und ein dreifaches AAA-Vier-Diamanten-Restaurant seit dem‘80er.

Natürlich ist da noch das Essen. Der Küchenchef hier, Chris Royster, hat die Show „Chopped“von Food Network gewonnen.

Die Getränke des Flagstaff House entsprechen der Qualität der Speisen. Das Restaurant hält die höchste Auszeichnung des Wine Spectator, den Grand Award, der nur an weniger als 100 Restaurants pro Jahr weltweit vergeben wird. Haben wir schon erwähnt, dass sich das Flagstaff House diese Ehre seit mehr als drei Jahrzehnten jedes Jahr verdient? Passenderweise besitzt das Restaurant die größte Weinsammlung in Colorado.

Schwarzbauch

Blackbelly hat auch einen Starkoch. Hosea Rosenberg, Inhaberin und Küchenchefin von Blackbelly, war die Gewinnerin von Bravos „Top Chef“-Show.

Unabhängig vom Reality-TV-Hype, was Blackbelly auszeichnet, lange nachdem die Kameras aufgehört haben aufzuzeichnen, sind seine tiefen landwirtschaftlichen Wurzeln. Die Speisekarte hier basiert auf Produkten und Fleisch von lokalen Viehzüchtern und Bauern. Ein solches Nutztier, die Schwarzbauch-Schafrasse, inspirierte den Namen seines Restaurants.

Zusätzlich zu einem köstlichen Restaurant, das wirklich direkt vom Bauernhof auf den Tisch kommt, gibt es eine Blackbelly-Metzgerei, die lokales Fleisch verarbeitet, das mit lokalen Bio-Produkten kombiniert wird, um eines der köstlichsten Wurstwarenprogramme von Boulder anzubieten. Sie können auch Frühstück und Mittagessen in der Metzgerei einnehmen.

Frasca

Frasca ist unter Feinschmeckern berühmt. Das Restaurant hat nicht nur einen, sondern drei James Beard Awards erh alten.

Das aufregendste davon war, als Frasca es ins Finale der Kategorie „James Beard Outstanding Restaurant“schaffte, was so ähnlich istgewann den Oscar aller Oscar-Preise für Köstlichkeit und Qualität.

Frasca hat auch den besten Koch im Südwesten und wurde für seinen Weinservice gelobt. Der Meistersommelier (und auch Miteigentümer) Bobby Stuckey ist einer der besten in Colorado – die Weinkarte des Restaurants umfasst mehr als 200 verschiedene Sorten.

Das Frasca serviert norditalienische Gerichte aus der Region in einer gehobenen Atmosphäre, die der Region Friaul-Julisch Venetien in Italien nachempfunden ist. Das „Frasca“in italienischer Tradition ist ein ungezwungener Treffpunkt für Einheimische, um zusammen abzuhängen, zu essen und zu trinken.

Eine beliebte Zeit, um Frasca zu besuchen, ist montags, für spezielle Vier-Gänge-Verkostungsmenüs, die fachmännisch mit Wein gepaart sind und zu einem ermäßigten Preis angeboten werden (immer noch nicht billig). Sie benötigen eine Reservierung, um hier reinzukommen.

Eiche

Oak at Fourteenth hat Wurzeln in Frasca. Der angesehene Küchenchef und Miteigentümer Steve Redzikowski arbeitete im Frasca, bevor er dieses köstliche Restaurant in der Innenstadt eröffnete, das sich um seinen mit Eichenholz befeuerten Ofen und Grill dreht. Tatsächlich gewann er den Food and Wine’s People’s Best New Chef Southwest Award. Oak wurde zu einem der 25 besten Restaurants in Denver ernannt.

Redzikowskis Speisekarte ist innovativ, lokal inspiriert und ach so lecker.

Die offene Küche ist von hellen, übergroßen Fenstern mit Blick auf die Straße gesäumt, um unterh altsame Leute zu beobachten, wenn es nicht Unterh altung genug ist, den Köchen beim Zubereiten Ihrer Gerichte zuzusehen.

Tipp: Wem die knusprig gebratenen Pickles, das Wagyu Beef Tatar und die glasierte Schweineschulter nicht reichenGeschmacksknospen, Oak macht jeden Morgen frische Donuts von Grund auf neu, mit wechselnden Aromen, die Sie überraschen (und sabbern) lassen.

Brombeere & Hase

Bramble & Hare ist ein weiteres Restaurant in Boulder, das von einem angesehenen Gärtner-Slash-Koch geführt wird. Miteigentümer Eric Skokan betreibt nicht nur dieses kleine, charmante Restaurant direkt an der Pearl Street, sondern auch eine beeindruckende Farm in der Nähe. Dort baut er sein eigenes Gemüse an, darunter einen speziellen Mais, aus dem er Polenta macht. Er züchtet auch seine eigenen Nutztiere: Ente, Lamm, Schwein, Huhn.

Die Speisekarte ist klein und von der Ernte des Tages geprägt. Es entwickelt sich ständig weiter, ist sehr kreativ (man muss in der Lage sein, mit allem zu arbeiten, was die Erde hergibt) und immer köstlich.

Das Restaurant hat ein total lokales, kleinstädtisches Bauernhausgefühl - es ist schwach beleuchtet und rustikal, die Art von Ort, den Sie verpassen könnten, wenn Sie nicht wüssten, was für Köstlichkeiten darin enth alten sind. In dieser Hinsicht ist Bramble ein absolut verstecktes Juwel und ein lokaler Favorit. Später in der Nacht wird es besonders voll. Dies ist ein ehrlicher Blick auf Boulder: herzlich, entspannt, zielstrebig, freundlich, einzigartig, ein wenig ungezähmt und einfach brillant.

Die winzige, offene Küche versucht, so viel wie möglich von den Produkten zu verwenden; Gemüse- und Obstschnitzel werden dem Barkeeper übergeben, der sie in Cocktails einarbeitet, manchmal durcheinander, manchmal mit Sirup, manchmal garniert.

Wildstandard

Wild Standard ist einer der besten Orte in Boulder, um Meeresfrüchte und Cocktails zu bekommen.

Obwohl diesDas Restaurant ist rustikal-elegant, romantisch und sexy (Kronleuchter, weiß getünchte Backsteinwände), aber auch ein bisschen skurril. Das sieht man an seinen innovativen Cocktails (wie dem Pickle Rick mit durcheinandergebrachten Gurken, benannt nach der „Rick and Morty“-Show) und seinen freundlichen Kellnern.

Die Einrichtung im Strandstil ist ein Vorgeschmack auf die Meeresfrüchte aus nachh altigen Quellen auf der Speisekarte des Wild Standard. Klassische Gerichte erh alten eine einzigartige Wendung, wie ein süßer und würziger glutenfreier Tintenfisch, der mit einer süßen Thai-Chili-Glasur serviert wird.

Die Meeresfrüchte hier werden über Nacht frisch eingeflogen. Obwohl Colorado ein Binnenstaat ist, wurden die Zutaten nie eingefroren und schmecken so frisch, als ob Sie direkt am Strand wären. Probieren Sie unbedingt die Raw Oyster Bar aus.

Wild Standard bietet auch Optionen ohne Meeresfrüchte, von Rindfleisch über Hühnchen bis hin zu saisonal wechselnden Produkten. Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einem köstlichen hausgemachten Brotpudding, der mit einer Schokoladenbanane serviert wird.

Boulder Duschanbe Teehaus

Dies ist ein Muss in Boulder, nicht nur wegen seiner köstlichen asiatisch inspirierten Speisekarte, sondern vor allem wegen der Atmosphäre. Dieses farbenfrohe, verzierte Teehaus ist ein Kunstwerk, in dem Sie sitzen können. Das Gebäude war ein Geschenk von Boulders Schwesterstadt Duschanbe. Trinken Sie Tee, setzen Sie sich auf Kissen auf den Boden oder an einen Tisch neben dem Brunnen und bremsen Sie ab, direkt gegenüber vom Central Park. Die blumengeschmückte Terrasse draußen ist fast so schön wie drinnen.

Luciles kreolisches Café

Das ist nichts Besonderes, aber es ist ein Favorit. Es gibt immer eine lange Schlange, um in dieses gemütliche,entspanntes kreolisches Frühstücks- und Mittagsrestaurant, das Chicorée-Kaffee und Beignets als Vorspeise serviert. Das Restaurant selbst ist ein umgebautes historisches Haus mit nicht übereinstimmenden Tischen, die in verschiedenen Räumen verstreut sind. Lucile’s nimmt keine Reservierungen entgegen, also warten Sie einfach draußen auf der Terrasse. Die Garnelen und Grütze und die gebratene Forelle sind es wert.

Das Rayback-Kollektiv

Dies ist Boulders Food Truck Court, der sich über 15.000 Quadratfuß Innen- und Außenbereich erstreckt. Hier rollen den ganzen Tag verschiedene Foodtrucks ein und aus und bieten ein ständig wechselndes Angebot an Speisen. Es gibt auch eine Bar vor Ort, in der Sie ein Bier trinken, Live-Musik hören, besondere Veranst altungen abh alten, Gartenspiele draußen spielen und den ganzen Tag bleiben können, egal ob Sie Street Tacos, BBQ, Burger oder hey, vielleicht alle drei wollen.