Die 10 wichtigsten Lebensmittel in St. Louis

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:49

St. Louis hat eine wachsende kulinarische Szene mit verschiedenen Restaurants und mit dem James Beard Award ausgezeichneten Köchen, aber wenn Sie an die Speisen denken, für die St. Louis am bekanntesten ist, kommen Ihnen oft die traditionellen Geschmäcker in den Sinn. Klassiker wie geröstete Ravioli und gefrorener Pudding sind seit Jahrzehnten Teil der lokalen Esskultur. Probieren Sie also bei Ihrem nächsten H alt in St. Louis diese zehn essenziellen Lebensmittel aus Gateway City.

Geröstete Ravioli

Ganz oben auf der Liste der wichtigsten Lebensmittel in St. Louis stehen geröstete Ravioli. Sie finden diese schmackhafte Vorspeise auf den meisten Speisekarten der Stadt, obwohl die Qualität sehr unterschiedlich ist. Geröstete Ravioli sind panierte, frittierte Nudeln, die mit Fleisch oder Käse gefüllt sind und mit Parmesankäse und Marinara-Sauce zum Dippen bestreut serviert werden.

Geröstete Ravioli wurden in den 1940er Jahren in St. Louis kreiert. Mehrere Restaurants auf The Hill behaupten, es erfunden zu haben, aber niemand weiß genau, welches es war. Wo auch immer es passierte, die Geschichte besagt, dass ein Koch traditionelle Ravioli versehentlich in heißes Öl statt in Wasser fallen ließ. Die daraus resultierenden gebratenen Ravioli kamen so gut an, dass sie beschlossen, sie auf die Speisekarte zu setzen.

Für tolle geröstete Ravioli begeben Sie sich heute nach The Hill, das italienische Viertel von St. Louisfür Restaurants wie Charlie Gitto's, Zia's und Mama's, die alle köstliche Versionen von "t-ravs" servieren.

Frozen Vanillepudding

Gefrorener Vanillepudding könnte die Lieblingssüßigkeit von St. Louis sein. Dieses Dessert ähnelt Eiscreme mit einer dickeren, reichh altigeren Konsistenz. Der beliebteste Ort der Stadt, um gefrorenen Pudding zu bekommen, ist Ted Drewes, und es gibt zwei Standorte für diese Molkerei, darunter eine an der berühmten Route 66.

Der gesamte Pudding bei Ted Drewes hat Vanillegeschmack, aber die Gäste fügen Soßen, Süßigkeiten, Obst und Nüsse für zusätzlichen Geschmack hinzu. Shakes oder Eisbecher sind ebenfalls erhältlich, aber der ultimative Leckerbissen heißt The Concrete, der so reichh altig und dick ist, dass der Pudding nicht herausfällt, wenn Sie ihn auf den Kopf stellen. Andere beliebte Optionen sind das Fox Treat mit heißem Fudge, Himbeeren und Macadamianüssen und das Dutchman mit Schokolade, Karamell und Pekannüssen.

St. Pizza im Louis-Stil

St. Pizza im Louis-Stil ist nicht jedermanns Sache – die meisten Leute lieben oder hassen sie. Grundsätzlich wird diese Art von Pizza mit einer hauchdünnen Kruste zubereitet, die in Quadrate geschnitten wird, aber das Wichtigste, was sie auszeichnet, ist, dass sie mit Provel-Käse und nicht mit Mozzarella zubereitet wird.

Für viele ist Provel ein erworbener Geschmack. Es ist ein Schmelzkäseprodukt, das Cheddar, Schweizer und Provolone mit einem Hauch von flüssigem Rauch kombiniert und einen viel stärkeren Geschmack als Mozzarella hat, wenn es zu Pizzen und anderen Lebensmitteln hinzugefügt wird. Provel hat auch eine klebrige Texturwenn geschmolzen. Während Pizza im St. Louis-Stil in der ganzen Stadt zu finden ist, ist Imo's die beste Anlaufstelle, die Dutzende von Standorten in der gesamten Region hat.

Klebriger Butterkuchen

Ein weiteres Original aus St. Louis ist der klebrige Butterkuchen, und wie geröstete Ravioli ist er wahrscheinlich zufällig entstanden. Klebriger Butterkuchen ist im Wesentlichen ein Kaffeekuchen mit einer süßen, puddingartigen Deckschicht, die mit Puderzucker bestreut serviert wird. Berichten zufolge entstand es in den 1930er Jahren, als ein örtlicher Bäcker versehentlich die Zutaten für einen traditionellen Kaffeekuchen verwechselte.

Finde klebrigen Butterkuchen in Bäckereien, Konditoreien und Lebensmittelgeschäften in ganz St. Louis. Es wird traditionell mit Vanille zubereitet, aber auch die Versionen mit Schokolade, Kürbis und anderen Geschmacksrichtungen sind in der Stadt beliebt. Gooey Louie ist ein lokales Geschäft, das sich auf die Herstellung vieler Sorten von klebrigem Butterkuchen spezialisiert hat, und Sie finden auch eine köstliche Version bei Russell's.

Barbecue Schweinesteaks

Grillen im Sommer in St. Louis bedeutet, dass es Zeit für gegrillte Schweinesteaks ist, ein preiswertes Stück Fleisch, das auf einem heißen Grill zubereitet und mit kräftigen Saucen zubereitet wird. Es ist normalerweise ein Do-it-yourself-Essen, aber in mehreren Restaurants in der Umgebung von St. Louis finden Sie Schweinesteaks auf der Speisekarte.

Für ein erstklassiges Schweinesteak probieren Sie das Gamlin Whiskey House. Es serviert ein 24-Unzen-Schweinesteak mit St. Louis BBQ-Sauce und Speck-Kartoffelpüree. Eine weitere gute Option ist das Highway 61 Roadhouse, das ein herzhaftes Schweinesteak mit Beilagen wie grünen Bohnen, Krautsalat oder Mac and serviertKäse.

St. Rippchen im Louis-Stil

St. Rippchen im Louis-Stil sind ein weiteres Grillgericht in Gateway City. Diese Schweinerippchen sind im Allgemeinen fettiger als Babyrückenrippen und werden oft mehrere Stunden lang langsam gegart, was ein vollmundiges und zartes Fleisch liefert. Die Rippchen werden beim Garen mit einem Dry Rub gewürzt und können auch mit Barbecue-Sauce belegt werden.

Für großartige Rippchen in St. Louis gibt es keinen besseren Ort als Pappy's Smokehouse, das zu einem der besten Barbecue-Lokale des Landes gewählt wurde, insbesondere für die Rippchenspezialitäten des Hauses. Pappy's Ribs werden für einen reichen Geschmack trocken gerieben und langsam geräuchert und mit traditionellen Beilagen wie Baked Beans, Kartoffelsalat und Maiskolben serviert.

Andere Restaurants in St. Louis mit großartigen Rippchen sind S alt + Smoke und Bogart's.

St. Paul Sandwich

Das St. Paul Sandwich steht in fast jedem chinesischen Restaurant in der Gegend von St. Louis auf der Speisekarte. Es ist ein Original aus St. Louis und wurde möglicherweise in den 1940er Jahren von einem chinesischen Restaurantbesitzer am Lafayette Square geschaffen. Das Sandwich besteht aus einem Spiegelei-Foo-Young-Patty auf zwei Scheiben Weißbrot mit Mayonnaise, Salat, Gurken und Tomaten. Die meisten Restaurants bieten verschiedene Versionen des Ei-Foo-Young-Pastetchens an, darunter Gemüse, Huhn, Rind, Schwein und Garnelen.

Das St. Paul ist ein leckeres Sandwich, aber vielleicht ist der wahre Grund, warum es so beliebt ist, dass es oft das billigste Hauptgericht auf der Speisekarte ist. In den meisten Restaurants bekommt man einen St. Paul für 2 oder 3 Dollar, und es ist genug Essen, dass es sich wie eine vollständige Mahlzeit anfühlt. Probieren Sie für ein echtes St. Paul-Erlebnis Fortune Express in South St. Louis oder Hon's Wok im Central West End aus.

Bionische Äpfel

Merb's Bionic Apples sind der Goldstandard für Karamelläpfel in St. Louis. Seit mehr als 40 Jahren verkauft das beliebte Süßwarengeschäft seine kandierten Äpfel. Die riesigen Granny-Smith-Äpfel werden mit Merbs hausgemachtem Karamell überzogen und dann in gesalzene Pekannussstücke gerollt, um eine köstliche Kombination aus säuerlich, salzig und süß zu erh alten.

Bionic Apples sind ein saisonaler Leckerbissen, daher gibt es sie nur im Herbst. Merb's macht und verkauft sie von Anfang September bis Thanksgiving. Holen Sie sich Bionic Apples an einem der drei lokalen Merb's Candies-Standorte, einschließlich des Originalgeschäfts in South Grand im Süden von St. Louis, oder kaufen Sie die Äpfel in ausgewählten Lebensmittelgeschäften im gesamten Gebiet von St. Louis.

Slinger

The Slinger genießt man am besten zwischen Mitternacht und 3 Uhr morgens, nach einer durchzechten Nacht. Der Slinger ist reines Diner-Essen und die besten werden in den kleineren, abgelegenen Lokalen in der ganzen Stadt serviert. Slinger-Zutaten variieren, aber die Basisversion besteht aus Rösti, Eiern und einem Hamburger-Patty, das in Chili erstickt und dann mit Käse und gehackten Zwiebeln belegt wird.

Einige der gehobeneren Frühstücksrestaurants in St. Louis wie Rooster und The Mud House servieren "ausgefallene" Versionen des Slingers mit Andouille-Wurst und vegetarischem Chili aus schwarzen Bohnen. Aber für ein echtes Slinger-Erlebnis ist der beste Ort ein echtes Lokal wie das Eat-Rite Diner in der Nähe des Busch Stadium oder das Courtesy Diner im Süden von St. Louis.

Fischbraten

St. Louis hat eine große katholische Bevölkerung, die sich an die Lehre der Kirche hält, freitags während der Fastenzeit kein Fleisch zu essen. Um diesen Ernährungseinschränkungen Rechnung zu tragen, begannen viele lokale Kirchen, Fischpommes zu veranst alten, um die Massen zu ernähren. Heutzutage ist es für viele Menschen, ob sie katholisch sind oder nicht, eine Tradition, zu einem Fischbraten zu gehen, und Gruppen kommen zusammen, um jede Woche einen neuen Ort zum Fischbraten auszusuchen.

Die meisten lokalen Fischpommes bieten ein ähnliches Menü mit gebratenem oder gebackenem Fisch, Pommes Frites, Krautsalat, Kartoffelsalat, grünen Bohnen sowie Makkaroni und Käse, und die meisten Mahlzeiten beinh alten Dessert und Kaffee oder Eistee. Einige örtliche Kirchen wie St. Cecilia's haben sich den Ruf erarbeitet, eine der besten Pommes Frites der Stadt zu haben. Die Schlangen sind jeden Freitag während der Fastenzeit lang, aber die Gäste sagen, dass sich das Warten lohnt. Wenn Sie außerhalb der Fastenzeit Fischbrötchen zubereiten möchten, gibt es St. Ferdinand in Florissant, eine Kirche, die das ganze Jahr über ihre eigenen Fischbrötchen anbietet.